楚天金報訊 愛吃草莓、又沒有烤箱的甜品控有福啦!今天,記者就教各位甜品控一道不用烤箱的時令甜點——草莓大福。這道甜品用到的都是生活中常見的一些食材,提前準備好6顆草莓、80克糯米粉、15克玉米澱粉、8克植物油、50克豆沙和80克清水。
  首先草莓洗乾凈,用廚房用紙吸乾殘留在外皮上的水漬,將豆沙六等分,用豆沙將草莓從底部包住,露出草莓頂端最紅的部分,這樣包出來的大福會很漂亮。隨後將玉米澱粉放進微波爐轉1分鐘,這樣準備工作就完成了。
  糯米粉加水和油攪拌均勻,放進微波爐高火轉30秒,取出攪拌片刻,再轉30秒,如此反覆一直到糯米粉呈半透明狀、能聞到糯米香味為止。糯米粉在加水後也可以直接放進蒸鍋里蒸熟,兩種方法都可行。
  接下來是最困難的一步——包大福。熟的糯米團非常黏手,包之前,雙手沾上已轉熟的玉米澱粉,這樣會好操作一些。將糯米團分成6份,取其中一份擀成餃子皮大小的圓片,將草莓露出果肉的一端放在糯米圓片中間,用包湯圓的方式將底部捏合即可。
  還等什麼,趕緊動手試試,驚獃你的小伙伴們吧!(見習記者汪喆)
  (原標題:不用烤箱的時令甜點:草莓大福)
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鄭秀文

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